Ăn hạt sen có béo không? Lợi ích của hạt sen đối với sức khỏe

Hạt sen là loại hạt được khuyến khích sử dụng thường xuyên trong dinh dưỡng hằng ngày. Bởi chúng giàu vitamin, chất xơ, khoáng chất cùng các chất chống oxy hóa khác. Hạt sen còn biết đến là nguồn cung cấp năng lượng lành mạnh cho cơ thể. Vậy ăn hạt sen có béo không? Chế biến chúng thế nào cho ngon miệng? 

Ăn hạt sen có tốt không?

Trong Đông y người ta gọi hạt sen là liên nhục, loại hạt này có vị ngọt, bùi và được tận dụng làm nên những món ăn ngon miệng. Hạt sen dồi dào đạm, magie, kali, phốt pho. Các chất béo bão hòa, natri hay cholesterol trong loại hạt này rất thấp. Hơn nữa hạt sen tươi hoàn toàn không chứa đường mà lại còn giàu chất xơ. 

Một số lợi ích mà hạt sen mang lại cho cơ thể như:

• Hỗ trợ tiêu hoá tốt: Hạt sen giàu chất xơ nên là thực phẩm tuyệt vời để chữa chứng tiêu chảy, táo bón, đầy bụng. 
• Nâng cao sức đề kháng: Từ lâu trong y học cổ truyền, hạt sen được coi là loại thuốc chuyên chữa khát nước do sốt cao, bổ tỳ ích thận cũng như giảm tình trạng kén ăn ở trẻ.
• Chữa mất ngủ: Hạt sen có chứa chất glucozit có tác dụng an thần. Sau khi ăn hạt sen cơ thể sẽ tăng bài tiết insulin để tăng cường cung cấp 5-hydoxytrytamine giúp dễ ngủ. Đặc biệt phần tim sen có công dụng trị mất ngủ hữu hiệu hơn cả. 
• Ngừa ung thư: Khoan hãy bàn về vấn đề ăn hạt sen có béo không hay ăn hạt sen có giảm cân không, thực tế loại hạt nên được ưu tiên sử dụng bởi khả năng ngừa tác động của các gốc tự do. Hạt sen chứa một số loại enzyme có thể “hàn gắn” protein trong cơ thể. Đặc biệt chất kaempferol trong hạt sen giúp ngừa viêm nhiễm hiệu quả. 
• Tốt cho trí não: Với người già cần tích cực bổ sung hạt sen vào chế độ ăn. Loại hạt này giúp dưỡng tâm khí ở người cao tuổi, chữa được bệnh lẫn. Với những ai có dấu hiệu suy nhược thần kinh như nhức đầu, hay mơ mộng, hoa mắt, trí nhớ giảm sút thì nên ăn hạt sen để cải thiện tình trạng. 
• Làm đẹp da: Trong hạt sen có một loại enzyme tên là L-isoaspartyl methyltran sfercese. Chất này giúp làm lành các tế bào bị tổn thương và làm đẹp da. Vậy nên các hãng mỹ phẩm đã bào chế hạt sen để đưa chiết xuất này vào các sản phẩm chống lão hoá da. 

Ăn hạt sen có béo không?

Vậy ăn hạt sen tươi có béo không? Trong 100g hạt sen cung cấp khoảng 88 calo. Tuy nhiên tuỳ vào cách chế biến thì lượng calo sẽ có sự thay đổi.

Ví dụ như với 100g hạt sen luộc sẽ chứa 90 calo, trong 100g hạt sen sấy cung cấp 370 calo, với 100g sữa hạt sen thì có khoảng 260 calo. Có thể thấy lượng năng lượng được cung cấp bởi hạt sen khá lý tưởng, không cao như các loại hạt ngũ cốc. Điều này có thể khẳng định rằng ăn hạt sen không hề gây tăng cân mà nó còn giúp bạn duy trì vóc dáng thon gọn. 

Những điều cần lưu ý khi ăn hạt sen

Ăn hạt sen có mập không? Câu trả lời là không. Nhưng nếu ăn không đúng cách thì cơ thể sẽ gặp một số tác dụng phụ gây hại cho sức khỏe. Sau đây là một số điều cần chú ý khi ăn hạt sen:

• Không ăn khi tiêu hoá kém: Nếu bạn đang bị táo bón, tiêu chảy hay đầy bụng khó tiêu thì tốt nhất không nên dùng hạt sen. Hàm lượng Vitamin dồi dào trong loại hạt này khiến hệ tiêu hoá khó hấp thụ hơn dẫn đến làm tình trạng đầy bụng trầm trọng hơn.
• Không nên bỏ tim sen khi đang mất ngủ: Tim sen trong hạt sen chính là thành phần chữa trị chứng mất ngủ hiệu quả. Nếu bỏ phần này đi, hạt sen sẽ không còn tác dụng chữa mất ngủ và điều hòa thần kinh nữa. Nếu bạn muốn ăn ngon miệng thì có thể dùng hạt sen đã bỏ tim nhưng nếu muốn có tác dụng chữa bệnh thì nên dùng cả tim sen. 
• Không uống tim sen tươi: Mặc dù tim sen tốt nhưng buộc phải sấy khô trước khi sử dụng. Nếu uống nước tim sen tươi với số lượng nhiều thì có khả năng bị ngộ độc. Tốt nhất hãy sao vàng tim sen dưới lửa nhỏ rồi mới dùng. 
• Người bệnh tim nên cẩn trọng khi dùng: Tim sen chứa nhiều alkaloid sẽ tác động mạnh đến tim. Những ai đang bị bệnh tim tốt nhất nên sử dụng hạt sen đã được bỏ tim. 
• Không dùng liên tục: Dẫu biết hạt sen tốt nhưng không được dùng liên tục bởi lúc này cơ thể dễ bị dư chất và ảnh hưởng đến sức khoẻ. Một số phản ứng phụ khi dùng quá nhiều hạt sen có thể kể đến như rối loạn nhịp tim, rối loạn kinh nguyệt hay giảm ham muốn tình dục. 

Các món ăn giảm cân chế biến từ hạt sen

Sau khi biết được ăn hạt sen có béo không thì ta cần nắm một số món ăn làm từ sen hỗ trợ tốt cho quá trình giảm cân: 

Súp hạt sen

Súp hạt sen được nấu từ hạt sen tươi, đậu hũ, nấm đông cô sẽ là món ăn tốt cho hệ tiêu hoá và phù hợp cho những ai đang giảm cân. Súp hạt sen muốn tăng thêm mùi vị có thể dùng ít nước cốt dừa hay bột bắp để tạo độ sánh. Đây sẽ là món ăn sáng hoặc bữa phụ lành mạnh.

Sữa hạt sen

Sữa hạt sen chính là thức uống vừa ngon vừa giúp giữ dáng. Uống sữa hạt sen thường xuyên còn giúp bạn sở hữu làn da đẹp. Chỉ cần luộc chín hạt sen (nên bỏ tim sen để tránh bị đắng) sau đó cho vào máy sinh tố xay cùng nước. Tiếp đến lọc bã đi và dùng phần nước còn lại đun sôi, thêm chút đường cho dễ uống là hoàn thành.

Cháo hạt sen

Cháo là món ăn thích hợp cho người có hệ tiêu hoá kém cũng như người đang muốn giảm cân. Nấu cháo hạt sen tương tự như các loại cháo khác. Có thể nấu cùng gà hay bồ câu để tăng dưỡng chất cho món cháo.

Trên đây là những chia sẻ về thắc mắc ăn hạt sen có béo không. Hy vọng sau khi đọc xong bài viết bạn có thể hiểu hơn về loại hạt này và có cho mình cách sử dụng khoa học nhất.